Entdecken Sie die „Huerta valenciana“

Es handelt sich um ein Gebiet der Autonomen Region Valencia, das von der FAO (Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen) zu einem wichtigen Weltlandwirtschaftserbe erklärt wurde; eine Ansammlung von Gemüsegärten, die mehr als 12.000 Hektar umfasst. Ländereien mit jahrhundertelanger Geschichte, in denen verschiedene Zivilisationen ihre Spuren hinterlassen und zu ihrer Verbesserung und Vervollkommnung beigetragen haben. Von den Römern bis zu den Arabern, die die Bewässerungsgräben als Bewässerungssystem einführten und die bis heute eine Schlüsselfunktion in dieser Region besitzen.

Neben der Paella wird die valencianische Gastronomie durch den Gemüsegarten genährt und zeichnet sich durch gesunde und köstliche Gerichte aus. Eines davon ist Esgarraet, ein Gericht, dessen Hauptzutat rote Paprika ist, begleitet von Bacalao en salazón (Stockfisch), oder die Olla Valenciana, eine Suppe mit vielen Gemüsesorten aus dem Anbau. Außerdem dürfen wir eines der Top-Produkte aus Valencia nicht vergessen: die Horchata (Erdmandelmilch), die von den Erdmandelfeldern eben dieses Gemüsegartens stammt.In der „Huerta valenciana“ entdecken Sie die Ursprünge der Gastronomie dieser Region, während das Rauschen des Wassers in den Bewässerungsgräben Sie begleitet und Sie die Aussicht auf die Felder genießen, die sich bis zum Horizont erstrecken.