Rossejat di pasta corta

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone: 400 kg di pasta corta 1 cipolla piccola 4 gamberi di media grandezza 2 spicchi d’aglio 2 cucchiai di olio d’oliva 1 mazzetto di prezzemolo a foglia arricciata Pepe Sale

Preparazione

Per il fumetto, bollire nell’acqua il resto degli ingredienti. Successivamente, soffriggere i gamberi nell’olio per alcuni secondi, ritirare e aggiungere all’olio l’aglio tritato e la cipolla. Dorare leggermente e mettere da parte. Nell’olio saltare anche la pasta e dorarla. Mescolare tutti gli ingredienti e aggiungere il brodo del fumetto. Cuocere mescolando di tanto in tanto. Quando l’acqua è evaporata, e la pasta è cotta, servire. Accompagnare con una salsa allioli (con olio e aglio).

Presentazione

Decorare con un gambero e prezzemolo a foglia arricciata.