Запеченная лора

Ингредиенты

Ингредиенты на 4 порции: 4 лоры по 400 г, 1 нарезанный помидор, 1 небольшой цуккини, нарезанный соломкой, 5 зубчиков чеснока, 50 мл оливкового масла, несколько веточек кориандра, черный перец и соль.

Приготовление

Очистить рыбу и разрезать ее пополам, не удаляя чешую. Выложить лору в форму для запекания, сбрызнуть половиной оливкового масла и немного посолить. Поставить на 10 минут в духовку, разогретую до 200 °C. Измельчить в ступке чеснок, кориандр и перец. Потушить помидоры, цукини и измельченную смесь в оставшемся масле и полить рыбу этим соусом. Поставить рыбу в духовку еще на 5 минут и подавать к столу.