На острове Пальма вас ждут самые разные возможности для знакомства с его гастрономией. Здесь вы узнаете, что из местных продуктов можно приготовить не только простые традиционные блюда, но и более креативные и авангардные рецепты. И это только начало, ведь вкусами Пальмы, также известной как «красивый остров», можно насладиться на всей ее территории.
-
Гастрономия, достойная собственного бренда
Безошибочным признаком высокого качества местной кухни является то, что на острове создан бренд Saborea La Palma («Насладитесь вкусами Пальмы»), входящий в глобальный бренд Saborea España («Насладитесь вкусами Испании»). Это возможно благодаря тому, что на острове Пальма круглый год царит благоприятный климат, и поэтому сельское хозяйство является не только одним из основных источников дохода, но и самым важным традиционным видом деятельности. Многочисленные фрукты и овощи, которые выращиваются на острове, отличаются тем, что они сохраняют свой истинный вкус. Сыры изготавливаются старинными способами, с заботой и любовью, что делает их особенно вкусными. Виноделие является не только видом деятельности, но и настоящим искусством, а также поводом для многочисленных встреч с семьей и друзьями. Поэтому неудивительно, что на острове возник этот бренд, символизирующий высокое качество и отличный вкус.
-
Закажите традиционное меню Пальмы!
Аппетитные типичные продукты Пальмы можно попробовать на завтрак, на обед или на ужин. В качестве закуски мы рекомендуем вам шкварки, обжаренные в муке «гофио», или сыр «пальмеро», удостоенный многочисленных наград за свое качество. Его подают в натуральном виде или обжаренным с соусом «мохо пикон». Если вы предпочитаете блюда, которые едят ложкой, то вам стоит попробовать суп «пикадильо» или тушеное блюдо из нута. В качестве главного блюда можно выбрать мясо или рыбу: козье мясо под соусом, свинина на углях, тушеная рыба «вьеха» (средиземноморская лора), жареный берикс, красный тунец на гриле и многое другое. В качестве гарнира обычно подается картофель «папас арругадас» с соусом «мохо» (красным для мяса или зеленым для рыбы). На десерт вам предложат вкусные бананы или типичные сладости «рападура», «альмендрадос», «бьенмесабе» или «принц Альберт».
-
Вина, которые покорили Шекспира
Вина с острова Пальма, несомненно, станут отличным дополнением к любому блюду, которое вы выберете. Особого упоминания заслуживают вина «теа» (они называются так потому, что выдерживаются в бочках из «теа», древесины канарской сосны) и вина из винограда сорта мальвазия, сладкий вкус которых восхвалял в своих произведениях еще Уильям Шекспир. Особенности выращивания винограда связаны с уникальным рельефом острова и его вулканами, благодаря чему здесь возникли удивительные пейзажи.Виноградники на Пальме располагаются в основном на крутых склонах, где устроены террасы и стены из сухой кладки. На западе острова, в зоне Фуэнкальенте, они расположены на территориях, покрытых вулканическим пеплом («пикон»), глубина слоя которого достигает двух метров, а на востоке, в зоне Ойо-де-Масо, вы сможете познакомиться с удивительной системой удержания влаги с использованием вулканического камня и более толстого слоя пепла «пикон». На северо-западе, в муниципальных округах Тихарафе, Пунтагорда и Гарафия, можно увидеть виноградники в зонах средней высоты. Они представляют собой традиционную отличительную особенность местных пейзажей, которая делает их еще более живописными.
-
Традиционные ремесла и гастрономические музеи
Чтобы познакомиться с важной ролью самых известных продуктов острова Пальма, вы можете посетить один из местных гастрономических музеев: Музей бананов, Музей «гофио» или Дом вина. Вы также сможете узнать, что изделия ремесленников острова тесно связаны с его гастрономией: это корзины, которые используются для сбора винограда, плетеные формы для сыра или скатерти с ручной вышивкой, украшающие столы, за которыми можно насладиться вкусными блюдами. Вы хотите приобрести хороший сувенир в память об отпуске? Увезите с собой мед, сладости, сыр или любое из этих традиционных изделий, изготовленных с особой любовью и заботой, чтобы у вас остались воспоминания о вкусах «красивого острова».
Зарезервируйте
Выбирайте из множества мероприятий, чтобы насладиться идеальным отпуском.
