Die Provinz Jaén liegt im Süden Spaniens im nordöstlichen Andalusien.
Das absolute Starprodukt ist dort das Olivenöl, und Olivenhaine bedecken auch knapp zwei Drittel der landwirtschaftlichen Anbaufläche. In fast allen Gemeinden gibt es Genossenschaften, die viele Aktivitäten anbieten, um dem Besucher die Kultur des Olivenöls nahezubringen.
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