Cabrito asado

Galicia

Ingredientes

Ingredientes para 4 personas: 4 paletillas de cabrito lechal de 600 g cada una, 2 cabezas de ajo, 1 dl de aceite de oliva, 1/2 l de agua, 1 ramito de tomillo y sal.
Preparación

Majar los ajos, el tomillo y la sal, añadir un chorro de aceite, untar las paletillas con esta mezcla e introducir en el horno unos 90 minutos, en una cocción a 180ºC. Rociar con agua y su propio jugo.