Durante oito dias, toda a cidade volta ao passado para reconstituir, de forma espetacular e brilhante, uma batalha que aconteceu em 1538.
Os Mouros e Cristãos representam as festas mais importantes de Villajoyosa. São mais de 250 anos de celebração, em homenagem a Santa Marta, com a comemoração dos acontecimentos ocorridos em 1538, quando os piratas berberes comandados por Zalé-Arraez tentaram atacar a cidade. Segundo a tradição, Santa Marta surgiu para auxiliar os moradores, provocando uma enchente que levou os navios inimigos e impediu que os corsários chegassem ao litoral. Em agradecimento, a vila nomeou-a sua padroeira e a ela dedicam essa celebração anual, cujo ato central é a representação do desembarque dos mouros.
As festividades começam com os extraordinários desfiles dos mouros e cristãos, que decorrem nos dias 25 e 26 de julho: os diversos grupos que integram cada uma das comitivas percorrem as ruas com ar majestoso, ao som da música. Na madrugada do dia 28, acontece o espetacular desembarque. Por volta das cinco da manhã, as pessoas começam a se aglomerar na praia e, enquanto os cristãos preparam a artilharia de defesa na costa, mais de 30 embarcações muçulmanas aproximam-se da costa. Após o desembarque, os dois exércitos lutam até chegar aos pés do castelo, que é finalmente ocupado pelos mouros. À tarde, as tropas cristãs voltam para reconquistar a fortaleza: primeiro, tentam fazer com que os ocupantes se rendam, mas quando as negociações não dão certo, é iniciada uma grande batalha que termina com a derrota dos mouros, que são simbolicamente devolvidos ao mar.
Villajoyosa se enche de diversão e alegria com estes festivais, e também oferece uma grande variedade de atividades para desfrutar, como concursos gastronômicos, festivais, castelos de fogos de artifício ou concertos de música. Os mouros e os cristãos são celebrados em muitas cidades espanholas e, dependendo da história do lugar, cada festa conta com características diferentes e originais. O que distingue Villajoyosa e torna suas festas únicas é justamente a celebração do desembarque.
