Cinco experiências gastronômicas muito natalinas na Espanha

Você já saiu para comer tapas na Espanha? Você viu esses balcões repletos de pequenas porções de comida nos bares? Na Espanha, é habitual que as refeições mais importantes do Natal comecem com uma série de entradas para degustar, que muitas vezes deixa a mesa parecida com esses apetitosos balcões. Jamón ibérico, vários tipos de queijos deliciosos, frutos do mar, conservas, saborosas elaborações especiais destas datas... Você vai achar difícil de acreditar que se trate só das entradas.  Depois chegam os primeiros pratos, e é muito habitual que seja para comer de colher, como uma sopa ou um caldo. O puchero andaluz, a escudella catalã, a sopa de alho (por exemplo, de Castilla – La Mancha), o creme de amêndoas nas Ilhas Baleares, ou até a sopa de truta (habitual em Castilla y León) estão entre os mais populares.Entre os pratos principais, as carnes assadas (especialmente de cordeiro, leitão ou “ternasco” e, se possível, preparados no calor de um forno a lenha) e os peixes como o besugo ou o robalo ao forno são dos mais habituais.

Já foi mencionado que a mesa era infinita. E isso quase não é um exagero. No Natal, ao acabar a refeição, a mesa fica lotada de todos os tipos de doces natalinos para a longa sobremesa habitual. Talvez seja por isso ou porque é uma celebração muito pensada para as crianças, mas o fato é que o doce é o sabor que define o Natal na Espanha. A lista de guloseimas nestas festas é enorme, e cada região tem suas especialidades diferentes. A recomendação é que você guarde espaço na barriga para degustar torrões, “polvorones”, marzipãs, amanteigados e, certamente, o roscón de Reyes. Embora você possa saboreá-lo em confeitarias e restaurantes durante todas as festas, o mais tradicional é comê-lo na tarde do dia 5 de janeiro (enquanto é realizado o desfile dos Reis Magos) ou durante o dia 6, depois que os Reis Magos tenham deixado presentes para todas as crianças.O detalhe divertido deste doce fica guardado em seu interior, onde é escondida uma pequena figurinha que dará sorte àquele que a encontre em seu pedaço.