Salmão do rio Eo ao forno com batatas

Ingredientes

Ingredientes: salmão, batatas, pimentão vermelho, limão, cebola, sal e salsa picada.

Preparação

Descascar e cortar as batatas em fatias, o pimentão vermelho em tiras e a cebola em juliana. Em uma placa para forno fazer uma cama com tudo o anterior e também colocar o limão em fatias e o sal. Acrescentar água e levar ao forno. Quando as verduras estiverem prontas, colocar o salmão no forno com elas, salgando e temperando com sal e pimenta, durante cinco ou seis minutos. Colocar em um prato algumas batatas e um pouco do suco da placa do forno, desfazê-las com um garfo e atirá-las em uma frigideira com um pouco de água e salsa picada. Mexer tudo e despejá-lo sobre o salmão.