«Репапалос» с молоком и корицей

Ингредиенты

Ингредиенты на 4 порции: 4 яйца, 100 г панировочных сухарей, 100 г сахара, ¾ л молока, 1 столовая ложка молотой корицы и оливковое масло для жарки.

Приготовление

Взбейте электрическим миксером яйца, сахар, корицу и панировочные сухари до образования густой массы. Переложите ее из стакана миксера в другую емкость и дайте постоять полчаса. Из получившегося теста с помощью двух ложек слепите шарики размером с обычный пончик (у вас получится приблизительно 16 штук). В то же время нагрейте оливковое масло до 0,4° на глубокой сковороде, в достаточном количестве, чтобы жарить «репапалос». Когда масло станет горячим, кладите их один за другим на сковороду. Как только «репапалос» подрумянится, вынимайте его с помощью шумовки и кладите на впитывающую кухонную бумагу, чтобы масло стекло. В завершение подогрейте молоко с четырьмя ложками сахара, чтобы оно стало теплым, и вымочите в нем «репапалос».

Презентация

Этот десерт подается к столу при комнатной температуре. Налейте молоко в четыре индивидуальные чашки или керамические мисочки и положите в них «репапалос». В момент подачи к столу можно посыпать их молотой корицей.