'Churros' (Ölgebäck)

Region Madrid

Zutaten

Zutaten: 1 Tasse Weizenmehl 1Tasse Wasser 1 TL Öl 1 Prise Salz Olivenöl Zucker
Zubereitung

In einem Topf das Wasser mit dem Salz und dem Öl erhitzen. Wenn es kocht, das gesamte Mehl auf einmal dazugeben und schnell zu einem dicken aber feinen Teig verarbeiten. Abkühlen lassen und in ein hierfür vorgesehenes Spritzgerät ('churrera', auch ein normaler Spritzbeutel mit grober Öffnung möglich) füllen. Den Teig in Kringelform direkt ins heiße Öl spritzen bzw. gleiten lassen und goldgelb frittieren.
Serviervorschlag

Mit Zucker bestreuen und sofort servieren.