Que voir à Cadix en une journée

Après un bon petit déjeuner (vous pouvez par exemple séjourner la veille dans le moderne Parador de Cádiz, avec vue sur la baie, et savourer son petit déjeuner), l’idéal est de se rendre directement au monument le plus célèbre de la ville : la cathédrale. Elle combine styles baroque et néoclassique. Pour bien la connaître vous pouvez visiter l’une de ses tours, qui vous permettront d’accéder à des endroits peu connus comme la crypte. Vous aurez également accès à la Casa de las Contadurías ou à la tour de l’Horloge, qui offrent un panorama incroyable de la ville avec les tours blanches typiques de Cadix et la mer en toile de fond.

Promenez-vous ensuite dans le quartier du Pópulo, le plus ancien de Cadix. On y accède par trois arcs du XIII^e siècle qui menaient à la vieille ville médiévale : l’arc du Pópulo, l’arc de la Rosa et l’arc des Blancos. Vous pouvez faire des haltes dans des endroits tels que la Plaza San Martín ou le théâtre romain du I^er siècle av. J.-C. Vous arriverez ainsi à la grande et belle Plaza de San Juan de Dios, une place entourée d’édifices emblématiques tels que l’hôtel de ville.Continuez votre chemin en marchant 10 minutes pour vous rendre dans l’un des endroits les plus surprenants de la ville : la tour Tavira. Cette tour a été construite par les anciens commerçants de la ville pour observer l’arrivée de leurs bateaux et de leurs marchandises. Si vous montez ses 173 marches, vous vous trouverez dans le belvédère considéré par beaucoup comme le plus beau de Cadix. En outre, elle abrite un secret : une chambre noire qui ne cessera de vous surprendre. Tout près de là se situe l’oratoire de San Felipe Neri, où la première Constitution espagnole fut rédigée en 1812.

Le dernier arrêt avant le déjeuner est la Plaza de las Flores, ou place des fleurs. Coquette, de forme triangulaire, toujours animée et haute en couleur, elle vous donnera envie de vous y attarder. Vous y trouverez plusieurs cafétérias avec terrasse pour déguster les typiques churros de Cadix et autres fritures célèbres. Mais si vous avez faim après une intense matinée, le lieu idéal est tout proche : le célèbre marché central.Ce marché a été construit en 1838 sur le potager d’un ancien couvent. Près de deux siècles après, bien qu’il ait été entièrement rénové, son architecture et surtout son effervescence ne cessent de surprendre. Plus de 100 stands offrent les meilleurs poissons locaux, tels que le thon et la bonite de Barbate, des olives de toutes sortes, des gâteaux, etc. Vous passerez un moment agréable en mangeant un morceau dans son coin gastronomique avec des tables en plein air, où des produits locaux ainsi que tous types de plats internationaux vous seront proposés. 

L’estomac bien rempli, vous aurez sûrement envie de vous promener dans un jardin. Vous pouvez faire un tour au milieu des arbres feuillus de l’Alameda Apodaca tout en contemplant la mer ou bien vous rendre au joli parc Genovés - le plus grand espace vert du centre historique - et vous asseoir près du lac et de sa cascade.

En longeant la côte, vous arriverez jusqu’au château de Santa Catalina, le plus ancien fortin de Cadix, avec une vue imprenable sur l’Atlantique. De ce château, vous aurez un magnifique panorama de la célèbre plage de La Caleta, l’endroit idéal pour une baignade rafraîchissante. Cette plage, l’unique du centre, est incontournable si vous voyagez à Cadix, elle offre les vues les plus idylliques de la ville : la station thermale blanche de La Palma sur le sable et le château de San Sebastián, surplombant la mer, en toile de fond.

Dressé sur un îlot, ce château du XVIII^e siècle est accessible en longeant une longue jetée, une promenade qui ravit les sens. À ce propos, saviez-vous que la plage de la Caleta est apparue dans des films comme « Meurs un autre jour » de la saga James Bond, dans laquelle l’actrice Halle Berry s’y est baignée ?Vous pouvez terminer la journée par une promenade au coucher du soleil sur le front de mer de l’Avenida del Campo del Sur, avec la cathédrale toujours en arrière-plan. 

Pour dîner, une excellente option consiste à goûter différentes tapas typiques dans les bars de la Calle Zorrilla. Dans le quartier de La Viña, la Calle San Félix et la Calle La Palma et la Plaza del Tío de la Tiza sont également célèbres pour la dégustation de pescaíto frito, ou poisson frit, (vous ne pouvez pas manquer l’omelette aux crevettes) et, en été, de l’un des plats typiques de la gastronomie de Cadix : le maquereau au « piriñaca » (un hachis de tomates, poivrons et oignons avec de l’huile d’olive vierge et du vinaigre de Xérès).

Le soir, vous pouvez également vous inscrire à une visite guidée pour découvrir les légendes et les mystères de la ville ou assister à un spectacle dans un bar de flamenco.