San Sebastián Gastronómika

Lors de chaque édition, différents pays sont mis à l'honneur avec des interventions de certains de leurs chefs et critiques gastronomiques. Parmi les intervenants ayant participé à cette rencontre figurent, entre autres, Rasmus Munk (créateur d'une « cuisine holistique » au Danemark), René Redzepi (le père de la nouvelle cuisine nordique), José Andrés (l'ambassadeur de la cuisine espagnole aux États- Unis), Leonor Espinosa (qui valorise les traditions culinaires colombiennes), Yoshihiro Narisawa (pionnier de la cuisine durable et dont le restaurant est considéré comme le meilleur au Japon), Matthe Lightner (qui a révolutionné la cuisine de l'Oregon avec des techniques avant-gardistes) ou encore Alex Atala (l'un des chefs les plus importants d'Amérique latine).En bref, Saint-Sébastien Gastronomika est une occasion unique de découvrir de première main l'évolution de la haute cuisine au fil des ans et de s'intéresser à de futurs projets fascinants. Une véritable ode à la gastronomie par la main de ses grands experts.