Столица провинции с самым большим количеством охраняемых территорий, замков и крепостей в Испании расположена среди оливковых рощ.
Его происхождение как центра арабских караванов, важная роль в качестве оплота на кастильско-мусульманской границе во время Реконкисты и нынешняя деятельность по производству оливкового масла, в связи с которой его часто называют «мировой столицей оливкового масла», делают город обязательным местом для посещения.
В самой старой части Хаэна на холме Санта-Каталина возвышается арабская крепость. С этой высоты открывается один из лучших видов на город и долину реки Гвадалквивир. В замке Санта-Каталина расположен интересный центр его истории, а рядом с укреплениями был построен отель-парадор — один из лучших вариантов, чтобы переночевать в Хаэне.У его подножия находятся самые старые районы этого андалузского города, расположенные вокруг церквей Ла-Магдалена, Сан-Хуан и Сан-Ильдефонсо. Но главный элемент исторического центра Хаэна — это собор Санта-Иглесия-Катедраль. Это монументальное здание эпохи Возрождения XVI века контрастирует с окружающими его белоснежными домиками. Кроме того, центральный зал, главная часовня, хор и ризница представляют собой великолепные образцы искусства того времени.
Оливковое масло
Улицы, прилегающие к храму, лучше всего подойдут для знакомства с местной гастрономией. Оливковое масло первого отжима, которое можно купить на любом из трех маслобойных заводов в столице, всегда присутствует на столе в Хаэне. Закуски включают салат «пипиррана» (с перцами, помидорами и чесноком), жареные баклажаны с медом, улитки в бульоне и бобы с яйцами. На второе мы рекомендуем козленка с чесноком, тушеную треску, свиную филе в соусе или мясо дичи. В завершение дегустации остается только попробовать сладкие пирожные с начинкой из грецких орехов или «тосинос-дель-сьело» (пудинг из яичного желтка и сахара) с инжиром, а также любые изысканные сладости, которые можно купить в монастырях города.В продолжение маршрута откройте для себя городскую архитектуру Хаэна. Здесь можно найти такие сокровища, как дворец Сан-Франциско, в здании которого теперь размещается Провинциальный совет, или дворец Вилладомпардо. Этот тип зданий отличают фасады в стиле платереско, дворики с колоннами и лестницы в стиле ренессанс. В арабских банях, которые считаются национальным памятником, сохранились крыши со звездчатыми окнами, подковообразные арки и изящные капители. Кроме того, культурный центр Baños Árabes, в здании которого находятся Музей народного искусства и традиций и Международный музей наивного искусства, предлагает разнообразную программу с выставками, концертами и конференциями.В современной части города ключевыми достопримечательностями являются площади Сан-Франциско, Конститусьон и Лас-Батальяс. Широкие проспекты ведут к парку Виктория и Музею Хаэна, в котором хранится одна из самых важных коллекций иберийского искусства в Испании. Кроме того, в нем представлены римские и арабские произведения искусства, а также живопись последних трех веков.
Маршруты по провинции
Благодаря культурному значению и красивым пейзажам в Хаэне предлагается широкий выбор маршрутов. Маршрут Возрождения ведет к городам Убеда и Баэса в районе Ла-Лома. Оба города объявлены историко-художественными памятниками благодаря обширному наследию эпохи Возрождения.Еще один маршрут позволит нам познакомиться с природными парками Хаэна. В Касорле, Сегуре и Лас-Вильяс между скалами и лесами берет свое начало река Гвадалквивир. В Орнос-де-Сегура и Сегура-де-ла-Сьерра также имеются интересные исторические памятники. Средиземноморские леса природного парка Сьерра-де-Андухар простираются между такими населенными пунктами, как Андухар. К югу находится природный парк Сьерра-Махина, где среди оливковых рощ расположены такие поселения, как Бедмар, Камбиль или Уэльма. Четвертый природный парк — Деспеньяперрос, являющийся естественной границей между автономными сообществами Кастилия-Ла-Манча и Андалусия.К югу от столицы расположены населенные пункты, через которые проходит Маршрут Халифата. Эта дорога соединяет города Кордову и Гранаду и проходит через такие населенные пункты этой провинции, как Алькаудете, Мартос или Алькала-ла-Реаль. Основными достопримечательностями этого маршрута являются замки арабского происхождения, храмы в готическом стиле и мудехар, а также дворцы эпохи Возрождения. Все они находятся в живописном окружении гор и оливковых рощ.Напоследок остается только отправиться на север провинции, к городкам Баньос-де-ла-Энсина, Линарес или Вильчес. Здесь популярная архитектура перемежается с настоящими жемчужинами эпохи Возрождения и барокко, которыми славится Андалусия.
