Civelles en Casserole

Ingrédients

400 gr de civelles, 4 dents d'ail, 4 anneaux de piment rouge, 1,5dl d'huile d0olive et du sel.

Préparation

Dans une casserole de terre verser l'huile et mettre à chauffer à feu doux. Quand elle est chaude rajouter les aulx coupés en lames et les anneaux de piment rouge et, dès que les aulx se colorent retirer la casserole du feu et la laisser se refroidir un peu. Verser alors les civelles préalablement cuites et remettre la casserole sur le feu, remeur avec une fourchette en bois, toujours à feu très vif. Saler.

Présentation

Avant l'ébullition. Retirer du feu et servir rapidement en casseroles individuelles de terre.