«Flaó»

Ingrédients

Ingrédients pour 8 personnes : 400 g de fromage tendre 400 g de farine fluide 400 g de sucre 40 g de sucre en poudre 4 oeufs 6 graines d'anis 6 feuilles de menthe Demi-tasse d'eau-de-vie anisée douce Demi-tasse d'eau Demi-tasse d'huile d'olive

Préparation

Mélanger la farine, l'eau, l'huile, l'eau-de-vie et l'anis. Travailler jusqu'à obtenir une bonne consistance. Étaler ensuite le pâte, peu épaisse, dans un moule rond, enduit d'huile. Former un bord collé à la paroi du moule. Dans un récipient propre, battre les oeufs avec le sucre. Incorporer ensuite le fromage en miettes et les feuilles de menthe, puis mélanger jusqu'à obtention d'une crème épaisse. Répartir la crème sur la pâte et mettre au four 35 minutes à 180ºC.

Présentation

Avant de servir, saupoudrer abondamment de sucre.