Brouillade de truffes

Ingrédients

Ingrédients : 500 g de truffes 8 œufs 1 gousse d'ail huile d'olive

Préparation

Débitez les truffes en tranches fines. Dans une poêle, faites dorer l'ail haché à feu doux dans un fond d'huile. Quand l'ail est doré, ajoutez les truffes et laissez cuire. Assaisonnez en sel, ajoutez les œufs et remuez sans arrêt jusqu'à ce que les œufs prennent.