'Mazapán de Toledo' (Marzipan aus Toledo)

Zutaten

Zutaten: 250g Puderzucker 250g gemahlene Mandeln 1 Eiweiß 1 Eigelb

Zubereitung

Puderzucker, gemahlene Mandeln und Eiweiß in eine Schüssel geben. Mischen und kneten, bis eine homogene Masse entstanden ist. An einem kühlen Ort einige Stunden ruhen lassen. Zur Zubereitung mit Puderzucker bestäuben, nochmals kneten und in die gewünschte Form bringen. Die Figuren mit Eigelb bestreichen und einige Minuten in den heißen Ofen schieben.