Esta es una propuesta de desconexión para olvidar las prisas diarias y el habitual ritmo acelerado. El destino es Guadalajara (en Castilla – La Mancha) y descubre pequeños pueblos muy tranquilos que son populares por su arquitectura tradicional. Ésta se basa en el empleo de la pizarra negra y da a las construcciones un original tono oscuro que las mimetiza con el entorno. Es la Ruta de la Arquitectura Negra de Guadalajara, un recorrido por hermosos paisajes rurales en plena naturaleza.
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¿Dónde está la Ruta de la Arquitectura Negra y cómo llegar?
Sus pueblos se encuentran en las laderas del pico Ocejón, en el noroeste de la provincia de Guadalajara, y forman parte del Parque Natural de la Sierra Norte de Guadalajara. Se sitúan a unos 50 kilómetros de la ciudad de Guadalajara, perfectamente comunicada por carretera y tren con Madrid.
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¿Cuáles son los pueblos de la Ruta de la Arquitectura Negra?
Tamajón es considerado la puerta de la ruta y desde ahí se bifurca en el lado Oeste y el lado Este del pico Ocejón. Los pueblos de la ladera Este son Retiendas, Campillejo, El Espinar, Roblelacasa, Campillo de Ranas, Robleluengo y Majaelrayo. Los pueblos de la ladera Oeste son Almiruete, Palancares y Valverde de los Arroyos.
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¿Cuántos días se recomienda para visitar la Ruta de la Arquitectura Negra?
Se puede recorrer la ruta y visitar sus pueblos en un día, pero se recomienda hacer noche en la zona para disfrutar del ambiente rural y de su tranquilidad. Cada uno de los recorridos (ladera Este y ladera Oeste del monte Ocejón) tiene una extensión de unos 25 kilómetros.
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¿Qué hacer y qué ver en la Ruta de la Arquitectura Negra?
Sobre todo, disfrutar de la naturaleza y de la calma. Son pueblos de apenas 200 habitantes y el entorno es perfecto para hacer una ruta senderista, buscar fotografías para enmarcar o degustar la gastronomía popular. Muy cerca hay también dos visitas muy recomendables: las evocadoras ruinas del monasterio cisterciense de Bonaval y la localidad de Cogolludo, en la que destacan su Plaza Mayor y el Palacio Ducal.
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¿Qué comer en la Ruta de la Arquitectura Negra?
Asados de cabrito o cordero, calderetas, jabalí estofado o perdiz en escabeche son algunos de los platos más populares y sabrosos de esta zona de Guadalajara. En general, las elaboraciones a partir del cerdo también son muy comunes, incluso como tentempié, como el “bollo preñao” (pan blanco relleno de chorizo) típico de Tamajón. En otoño, las setas tienen mucho protagonismo. A la hora del postre, recuerda que la miel de La Alcarria (zona muy próxima) es de las más demandadas en España y es el condimento diferenciador de postres como las torrijas caramelizadas o los bizcochos borrachos.
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