Pour tous les goûts
L’île présente une grande variété de fromages uniques quant à leur texture, leur arôme et leur saveur. On y trouve toutes sortes de fromages délicieux. Il y a les fromages au pur lait de brebis, de chèvre ou au lait mixte ; les fromages frais, jeunes, affinés ou mi-vieux ; les fromages fumés selon des procédés naturels, avec la croûte recouverte de paprika ou de gofio canario (farine de céréales grillée)... Le fromage au lait de chèvre majorera, une race autochtone des Canaries, est l’un des plus célèbres de l’île.
