Gulasz muzyka

Wspólnota Walencka

Składniki

Składniki: 400 g dyni, 1 ogon wieprzowy, 1 noga wieprzowa podzielona na 4 kawałki, 2 kaszanki z cebulą, 2 przepołowione chorizo, 2 duże rzepy przekrojone na pół, 200 g bardzo małych ziemniaków, 1 pęczek kardów (karczochów hiszpańskich) pokrojonych na małe kawałki, 200 g ciecierzycy, 200 g ryżu, 1 szczypta szafranu i sól.
Przygotowanie

Wieprzowinę i ciecierzycę postawić na ogniu i gotować przez 1 godzinę. Następnie dodać chorizo, kardy i rzepę. Gdy wieprzowina i ciecierzyca zmiękną, osolić i dodać ziemniaki, ryż i szafran.