Massepain de Tolède

Castille-La Manche

Ingrédients

Ingrédients : 250 g de sucre glace 250 g d'amandes en poudre 1 blanc d'œuf 1 jaune d'œuf
Préparation

Dans un récipient, mettez le sucre glace, les amandes en poudre et un blanc d'œuf. Mélangez en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laissez reposer la pâte quelques heures dans un endroit frais. Au moment de son utilisation, saupoudrez de sucre glace, pétrissez et façonnez des figures selon vos souhaits. Badigeonnez les figures avec du jaune d'œuf et enfournez quelques minutes à feu vif.