Raxo estilo taberna

Ingredientes

Ingredientes para 4 pessoas: 1 kg de lombo de porco, 4 batatas grandes, 4 pimentões vermelho e verde, 1 dente de alho, óleo e sal fino.

Preparação

Partir as batatas, cortar o pimentão em tiras e a carne de porco em quadrados regulares; o dente de alho é cortado em fatias muito finas. Em uma frigideira, fritar as batatas e os pimentões. Refogar à parte o dente de alho e fritar a carne. Deixam-se escorrer todos os ingredientes e acrescentar uma pitada de sal. Por último, colocar em uma travessa as batatas com o pimentão e por cima a carne de porco.