Modi diversi di conoscere Valencia

Per un momento torneremo nel periodo compreso tra il XIV e il XVIII secolo, quando il commercio della seta era fondamentale per questa città. Seguire le orme di questo passato è possibile grazie a un itinerario guidato che condurrà il visitatore in luoghi suggestivi come la Borsa della seta, uno degli edifici più belli di Valencia di cui ti affascineranno le 15 volte a crociera o le colonne che si aprono come alberi di palma. Questo percorso prevede inoltre soste presso il Museo della seta, nel quartiere di Velluters, dove lavorava la corporazione dei setaioli, e un negozio di indumenti tradizionali valenciani.

I vini valenciani stanno acquisendo sempre più prestigio. Per questo motivo, durante un viaggio nella città, oltre a gustare ricette emblematiche come la paella, ti consigliamo di accompagnare i piatti con un vino di denominazione d’origine propria. Ad esempio, un bianco dell'Alto Turia e di La Serranía o un rosso di Requena, Utiel e Campo de Liria. Tra i valenciani è molto amata la mistella (mosto con alcool) per accompagnare dolci o il cocktail noto come "Agua de Valencia". Se anziché farlo da solo, preferisci partecipare a una degustazione accompagnato da una guida gastronomica, puoi iscriverti a una visita guidata che include una degustazione di vini valenciani e tapas nelle osterie del centro storico. Un'altra opzione più che appetibile: salire sul Bus del Vino e partecipare a una visita guidata per scoprire le enoteche a Requena-Utiel. A Requena, inoltre, si può optare per un’altra combinazione originale: rafting ed enoturismo.

Uno dei paesaggi di cui i valenciani si sentono più orgogliosi è quello della huerta. Per sperimentare come gli agricoltori continuano a lavorare questo spazio, puoi partecipare a un’attività originale come passeggiare su un carro trainato da cavalli all'interno della huerta, raccogliere verdure che poi potrai cucinare o visitare un museo per vedere come erano gli strumenti che venivano utilizzati per la coltivazione durante il XIX secolo. L’offerta di itinerari nella huerta valenciana è ampia e comprende passeggiate incentrate sull’agricoltura ecologica, degustazioni o un percorso letterario nei paesaggi dell’opera dello scrittore valenciano Vicent Andrés Estellés. Esiste anche un Itinerario dell'orzata che ti condurrà al cuore della huerta e lungo cui potrai ammirare un autentico essiccatoio di chufa (zigolo dolce) e gustare l'orzata e i dolci tradizionali chiamati fartons in una horchatería originale in aperta campagna.

Se preferisci rimanere in città ma vuoi lasciarti trasportare dall'ambiente di quello che un tempo è stato un villaggio di pescatori, ti consigliamo di andare a Cabanyal, un quartiere che sta diventando sempre più di moda. Qui si utilizzano navi industriali per creare spazi culturali, sorgono nuove proposte gastronomiche e sembra che riviva l'autentico spirito mediterraneo. Puoi scoprire la storia e il patrimonio di questo Complesso storico protetto, dove le abitazioni conservano l’architettura del XIX secolo, tramite un percorso a piedi con guide esperte.  C'è un motivo se questo quartiere ha ispirato un artista come Sorolla...