Maneiras diferentes de conhecer Valência

Viaje por um momento à época situada entre os séculos XIV e XVIII, quando o comércio da seda era fundamental para esta cidade. Seguir as pegadas desse passado é possível graças a um itinerário guiado que leva o visitante a lugares fascinantes como a Lonja de la Seda (mercado da seda), um dos edifícios mais bonitos de Valência que vai impressionar você com suas 15 abóbadas em cruzaria e suas colunas que se abrem como palmeiras. Este roteiro também faz paradas no Museu da Seda, no bairro de Velluters onde trabalhava o grêmio de sedeiros, e em uma loja de indumentária tradicional valenciana.

Os vinhos valencianos estão adquirindo cada vez mais prestígio. Por isso, em uma viagem à cidade, além de provar receitas emblemáticas como a paella, é aconselhável acompanhar os pratos com algum vinho com Denominação de Origem própria. Por exemplo, um branco do Alto Turia e da Serranía, ou um tinto de Requena, Utiel e Campo de Liria. Também é muito popular entre os valencianos a mistela (mosto com álcool) para acompanhar as sobremesas, e o coquetel conhecido como Água de Valência. Se, em vez de fazê-lo por sua conta, você prefere fazer uma degustação acompanhado por um guia gastronômico, você pode fazer uma visita guiada que inclui degustação de vinhos valencianos e de tapas em tabernas do centro histórico. Outra opção interessante: subir no Bus del Vino (ônibus do vinho) e fazer uma visita guiada para conhecer duas vinícolas em Requena-Utiel. Requena também oferece outra original combinação: rafting e enoturismo.

Uma das paisagens que despertam mais orgulho nos valencianos é a da sua horta. Para experimentar como os agricultores continuam trabalhando neste espaço, você pode fazer alguma atividade original, como passear numa charrete a cavalo pela horta, colher verduras que depois você poderá cozinhar, ou visitar um museu para ver como eram as ferramentas usadas para o plantio no século XIX. A oferta de roteiros pela horta de Valência é extensa: desde passeios temáticos em torno da agricultura ecológica até degustações ou um percurso literário pelas paisagens da obra do escritor valenciano Vicent Andrés Estellés. Existe até um Roteiro da Orchata que levará você pelo coração da horta para ver um autêntico secadouro de chufas e acabar com uma degustação de orchata e de doces típicos (fartons) em uma orchataria original no meio da horta.

Se você prefere ficar na cidade de Valência mas quer se deixar levar pela atmosfera de um antigo povoado de pescadores, é recomendável ir ao Cabanyal, um bairro que está cada vez mais na moda. Lá estão sendo reutilizados pavilhões industriais para criar espaços culturais, cada vez surgem mais propostas gastronômicas e parece que o autêntico espírito mediterrâneo ainda é conservado. Você pode descobrir a história e o patrimônio deste Conjunto Histórico Protegido, com casas que mantêm a arquitetura do século XIX, através de um roteiro a pé com guias experientes.  Não é por nada que este bairro histórico serviu de inspiração para artistas como Sorolla...