Cochifrito

Cochifrito

Comunidade Foral da Navarra

Comunidade Foral da Navarra
  • Ingredientes

    Ingredientes para 4 pessoas: 1,5 kg de cordeiro sem osso, 150 g de banha de porco, 1 limão, 1 cebola, 2 dentes de alho, 1 colherada de colorau, pimenta, salsa e sal.

  • Preparação

    Parta o cordeiro em pedaços pequenos e limpe os tecidos e nervos. Coloque sal e frite na banha dentro de uma panela de barro no fogo intenso. Quando a carne tiver tomado cor, acrescente a cebola picada, o alho, salsa e a pimenta triturada, o suco de limão e o colorau. Tape e deixe uns quinze minutos mais no fogo lento, mexendo de vez em quando para evitar que se cole.

  • Apresentação

    Sirva quente.

Categoria: Segundo prato

Tempo de cocção: 30-60 minutos

Preço: Médio

Temporada: Otoño-Invierno

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